芦屋で美味しい串焼きと鶏出汁が自慢の鍋を堪能。焼き鳥のテイクアウト可

当店のこだわり、それは食材にあります。数ある鶏肉の中から旨味豊かで評価の高い和歌山県産の朝挽き鶏を選び、さらにその中から「若いめんどり」を厳選して仕入れています。卵を産む前なので程よい弾力でやわらか、脂ものっていてジューシー。その違いは味わうほどに実感します。一般に食肉用として流通する鶏肉のほとんどはおんどりなのですが、当店は地元で歴史のある生鮮鶏肉店「芦屋とりよし」直営店。優先して若いめんどりを仕入れることができるので、いつでも他では味わえない美味しさをお楽しみいただけます。

お料理

当店店主の家族が営む「芦屋とりよし」。その歴史は古く、当時は国鉄だった芦屋駅近くの市場で、店頭販売や小学校の給食用の鶏肉を卸していた鶏肉屋さんが発祥の店です。そこから約40年以上もの間、駅前の再開発に伴い、場所や営業スタイルを変えながら多くのお客様に愛され、現在は芦屋駅の北側に店を構えて営業しています。他ではあまり買えない若いめんどりを中心に、定番から希少な部位まで鶏肉を幅広く取り揃えています。また唐揚げ、焼き鳥、季節もののローストチキンなどテイクアウト商品もございます。ぜひ気軽にお立ち寄りください。

〒659-0092
兵庫県芦屋市大原町11-24 芦屋ラポルテ北館1F
TEL.0797-22-3277
営業時間／10:00～18:00
定休日／火曜日、水曜日

毎朝「芦屋とりよし」から仕入れた鶏肉を、一つ一つ手作業で部位ごとにさばくところから串打ちまで丁寧に。

鶏肉の美味しさを調整する微妙な火加減も可能な備長炭を使用。

タレ付け

オープンから継ぎ足し使い、旨味が凝縮した自家製タレ。誰にでも愛されるよう、シンプルな味付けに。

種類ごとに繊細に火加減や塩の振り方も調整。最も美味しいタイミングでお客様にご提供いたします。